{"product_id":"botanica-para-comer-todo-lo-que-necesitamos-saber-para-cocinar-con-plantas","title":"Botánica Para Comer. Todo Lo Que Necesitamos Saber Para Cocinar Con Plantas","description":"\u003cp\u003eHacer una ensalada es solo el comienzo. Y, digámoslo, un comienzo bastante rudimentario: de hecho, las plantas están llenas de posibilidades culinarias que ni siquiera imaginamos. Este libro viene a descorrer el velo que no nos permite ver en toda su plenitud a verduras, frutas, raíces, semillas y flores, y nos muestra cómo incorporarlas más y mejor en nuestras recetas de todos los días.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon tanto rigor científico y gastronómico como genuino entusiasmo, el autor —biólogo, asesor gastronómico y formador pionero de cocineros en las bondades del mundo vegetal— recorre las plantas desde la raíz hasta la flor, deslumbrándonos a cada paso. Así, aprendemos a ver a papas y zanahorias como reservas de energía; a la profusión de colores de los frutos como estrategia de dispersión; a los condimentos como defensas químicas de las plantas. Y nos deja consejos prácticos y sencillos para ampliar la variedad que conseguimos y sumarlas a nuestros platos de maneras innovadoras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cocina profesional o amateur —sí, este es un libro para todo público—, allí donde compartimos delicias y nos encontramos con otros, es un excelente lugar para “reconectar con las plantas”, como insiste el autor, y entenderlas como un bello regalo de la naturaleza y la base de una alimentación más diversa. Prepárense para una travesía que les cambiará la forma de ver (y saborear) el mundo vegetal.\u003c\/p\u003e","brand":"Joaquin Ais","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52041712206191,"sku":"9786070314827","price":580.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/7674\/7887\/files\/9786070314827.jpg?v=1750721707","url":"https:\/\/www.tulibro.mx\/products\/botanica-para-comer-todo-lo-que-necesitamos-saber-para-cocinar-con-plantas","provider":"Tu Libro","version":"1.0","type":"link"}